Tost peynirinin zararları neler? Sabahları kahvaltıda severek, iştahla yediğimiz tost peynirinin vücudumuza olan etkileri neler? Bu içeriğimizde normal kaşar peyniriyle tost peynirini karşılaştıracağız.
Tost Peyniri Nedir?
Tost peyniri, tost yapımında özel olarak kullanılan, kolay eriyen ve eritme peynir olarak bilinen bir peynir türüdür. Tost Peyniri, özellikle yüksek yağ içermesi sebebiyle daha hızlı bir şekilde erir. Genellikle hafif tuzlu ve yumuşak bir tada sahiptir. Dilimlenmiş veya blok olarak satılan tost peynirin içerisinde normal kaşar peynirinin içerisinde bulunan süt oranının yalnızca yarısı kadar süt bulunmakta.
Ek olarak eritme peynirler genellikle bir kaç farklı peynirin karıştırılarak yapılması elde edilmektedir. Özellikle üçgen peynirlerin ürün içeriği kısmında "peynir çeşitleri kullanılmıştır" yazmakta fakat hangi peynir çeşitlerinin kullanıldığı hakkında net bir bilgi verilmemektedir.
Tost Peyniri Zararlı mı? Tost Peynirinin Zararları Neler?
Tost peynirinin zararlı olup olmaması, içerdiği katkı maddelerine, yağ oranına ve tüketim miktarına bağlı olarak değişmektedir. Genel olarak, ölçülü tüketildiğinde tost peyniri sağlığa ciddi anlamda zarar vermez. Ancak bazı üreticiler, uzun raf ömrü sağlamak veya kıvamı artırmak için koruyucu maddeler, yapay tatlandırıcılar veya katkı maddeleri kullanabilir. Bu katkılar fazla tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir.
Besin değeri olarak tost peynirinin üretiminde kullanılan süt yaklaşık 5-6 kilogramdır fakat kaşar peynirlerinde kullanılan süt miktarı bunun iki katı olup 11-13 kilogram arasında değişmekte ve normal kaşara göre çok daha yağlıdır. Bu nedenle de diyet sırasında tost peyniri tüketmeniz diyetisyenler tarafından önerilmez.
Bu nedenle kaşar peynirinin besin değeri, sağlıklı içeriği tost peynirinden daha iyi seviyededir.
Tost Peyniri ile Kaşar Peyniri Arasındaki Fark ne?
Tost kaşarı ile normal kaşar arasındaki fark ne? Tost peynirinin kaşar peyniri ile arasındaki fark üretim sürecinden, fiyat sürecine kadar farklılık göstermektedir. İşte eritme tost peyniri ile kaşar peyniri arasındaki fark:
- Üretim Süreci: Tost peyniri genellikle kaşar peyniri gibi olgunlaştırma aşaması olmayan, daha hızlı üretilen bir peynir türüdür. Kaşar peyniri ise olgunlaştırılarak yapılır; bu da kaşar peynirine karakteristik tadını ve dokusunu verir.
- Lezzet: Kaşar peyniri içerisinde daha yüksek miktarda süt bulundurması ve farklı bir biçimde üretilmesi nedeniyle tadı daha yoğundur. Ancak tost peynirinin tadı daha sade, yumuşak ve gündeliktir.
- Fiyat: Kaşar peynirleri genellikle tost peynirlerinden çok daha pahalıdır.
- Kullanım Amacı: Tost peynirleri sadece tostlarda kullanılabiliyorken kaşar peynirleri yeterince ince kesildiğinde ya da rendelendiğinde istenilen hemen hemen her alanda kullanılabilir.
- Fiziksel Özellikler: Kaşar peyniri kolay bir şekilde bozulmaz ve yapısı genellikle serttir. Tost peynirinde ise yapı yumuşak ve kolayca eriyen bir şekildedir.
Tost Peyniri Neden Ucuz?
Tost peyniri neden diğer kaşar türlerine göre daha ucuz? Tost peynirinin ucuz olma sebebi:
- İçerik Zenginliği: Tost peynirinde daha önce kullanılan peynirler de üretimde kullanıldığı için maliyeti ciddi anlamda düşürmekte.
- Üretim Süreci: Kaşar peyniri kaynatıldıktan sonra kalıp halinde hazırlanıyor ve eski kaşar olarak bilinen kaşarlar en az 120 günlük dinlenme sürecinden geçiyor. Tost peyniri ise üretim sonrası doğrudan servis edilebiliyor.
- Ürün İçeriği: Eritme ya da Kaşar üretimi yapılırken 1 kilogram peynir için ortalama 12 KG süt kullanılmakta. Ancak tost peynirinde 5-6 KG süt kullanılmakta.
Kahvaltıda Hangi Peynir Yenir?
Kahvaltıda hangi peynir yenir? Bu sorunun cevabı aslında ne tür bir kahvaltı yapacağınıza ve sizin kişisel zevklerinize göre değişmekte. Bize göre kahvaltıda hangi yenir sorusunun cevabı:
- Beyaz Peynir: Türkiye’de en çok tercih edilen kahvaltılık peynirlerden biridir. Hafif ve tuzlu bir lezzeti vardır, domates, salatalık ve zeytinle iyi uyum sağlar.
- Kaşar Peyniri: Olgunlaştırılmış bir peynir olan kaşar peyniri, daha yoğun bir tada sahiptir ve eritildiğinde mükemmel bir kıvam alır. Tost ve omletlerde sıkça kullanılır.
- Tulum Peyniri: Sert ve aromatik bir peynir olan tulum peyniri, yoğun lezzeti sevenler için idealdir. Özellikle bal ile birlikte tüketildiğinde kahvaltıya zenginlik katar.
- Çeçil Peyniri: Lifli yapısı ve hafif tuzlu tadıyla kahvaltılarda tercih edilen bir başka peynirdir. Özellikle Erzurum ve çevresinde yaygındır.
- Lor Peyniri: Hafif bir peynir çeşidi olduğu için diyet yapanların kahvaltısında sıkça yer alır. Bal veya reçel ile birlikte yenildiğinde lezzetli bir kombinasyon sunar.
- Ezine Peyniri: Ezine peyniri, yoğun ve aromatik bir tada sahip olup zengin bir kahvaltı seçeneği sunar. Yumuşak dokusuyla ekmeğe sürülebilir.
- Labne Peyniri: Yumuşak ve kremamsı yapısıyla kahvaltılarda kolayca sürülerek tüketilebilir. Reçel veya bal ile uyum sağlar.
Tost Peyniri Kaç Kalori?
Tost peynirinin kalori miktarı, markaya ve içeriğine göre değişiklik gösterebilir, ancak ortalama olarak 100 gram tost peyniri yaklaşık 250-300 kalori içermektedir.
Bir dilim tost peynirinin (yaklaşık 20-25 gram) kalori değeri ise yaklaşık 50-75 kalori civarındadır.
